EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Chiński proszek z białka jaja o wysokiej zawartości żelatyny Suszone białko jaja w proszku o wysokiej zawartości żelatyny
1. Wysoka zdolność żelowania: po podgrzaniu tworzy mocną sieć, zwiększając elastyczność żywności.
2. Retencja wody i zagęszczanie: Zamyka wilgoć wewnętrzną, zapobiegając kurczeniu się z powodu utraty wody.
3. Poprawa tekstury: Zwiększa lepkosprężystość i ciągliwość produktu.
- OPIS
- Zastosowania
Różnice między proszkiem z białek jaj o dużej zdolności żelowania i pienienia:
Podstawowe różnice między proszkiem z białek jaj o wysokiej zdolności żelowania i wysokiej zdolności pienienia leżą w ich podstawowych funkcjach, metodach przetwarzania i scenariuszach zastosowań: proszek o wysokiej zdolności żelowania kładzie nacisk na żelowanie i elastyczność, natomiast proszek o wysokiej zdolności pienienia koncentruje się na pienieniu i stabilności.
| Informacje o produkcie | |
| Miejsce pochodzenia: | Dalian, Chiny |
| Nazwa produktu: | Proszek z białek jaj (wysoka zawartość żelatyny / wysoka zawartość żelatyny) |
| Typ: | Proszek z białek jaj o wysokiej zawartości żelatyny |
| Składnik: | Świeże Jajko |
| Pakiet: | 20kg / torba |
| Materiały opakowaniowe: | Worek foliowy PE (wewnątrz), papier kompozytowy (na zewnątrz) |
| Opis produktu: | Proszek z białka jaja o wysokiej zdolności żelowania to suszony produkt na bazie białka jaja, który charakteryzuje się silnymi właściwościami żelującymi. Po podgrzaniu tworzy on mocną strukturę żelową, co sprawia, że jest powszechnie stosowany w produktach mięsnych, produktach na bazie surimi i produktach mącznych. |
| Zakres zastosowania i przeznaczenie: | Przemysł spożywczy obejmuje produkty szynkowe, wyroby piekarnicze, produkty mączne, produkty mleczne i napoje, żywność gotową, suplementy diety i przetwórstwo owoców morza. |
| Funkcja: | Produkt ma właściwości klejące. Jest łatwy w przechowywaniu, wygodny w użyciu i ma długi okres przydatności. |
| Warunki przechowywania: | Przechowywać w czystym, higienicznym, dobrze wentylowanym i suchym miejscu. |
| Termin przydatności do spożycia: | 2 Lata |
| Certyfikacja: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Produkty mięsne i surimi: stosowane w szynkach, kiełbasach peklowanych i klopsikach rybnych w celu zwiększenia ich jędrności.
2. Produkty piekarnicze i makaronowe: Działa jako środek poprawiający jakość makaronów i ciastek.
3. Wyroby cukiernicze: stosowane w żelkach i nadzieniach wymagających specjalnej, żelowej struktury.
