Chińskie tanie mrożone białko jaja w płynie

Chińskie tanie mrożone białko jaja w płynie

Główne funkcje i właściwości przetwórcze mrożonego płynu z białek jaj:

1. Eliminuje konieczność ręcznego oddzielania: Przemysłowe lub dostępne w sprzedaży mrożone białko jaja jest ekstrahowane aseptycznie, co eliminuje potrzebę ręcznego rozłupywania skorupki i oddzielania żółtka, a tym samym zmniejsza ilość odpadów kuchennych.

2. Bezpieczeństwo i higiena: Poddawane rygorystycznej pasteryzacji w celu wyeliminowania szkodliwych patogenów, takich jak *Salmonella*, co skutkuje mniejszym ryzykiem naruszenia bezpieczeństwa żywności w porównaniu ze świeżymi, surowymi jajami.

3. Spienianie i ubijanie: Zachowuje doskonałe właściwości spieniające i stabilność piany naturalnych białek jaj; po rozmrożeniu można jej używać do wypieku makaroników, bez, tortów biszkoptowych i innych.

Właściwości odżywcze i skład:

1. Wysoka zawartość białka, zero tłuszczu: Każda porcja składa się niemal wyłącznie z czystego białka jaja, zawiera 0% tłuszczu i 0% cholesterolu.

2. Niska zawartość kalorii: Bogate w niezbędne aminokwasy, dzięki czemu stanowi idealne źródło białka dla osób pragnących spalić tłuszcz i zbudować masę mięśniową.

Zapytanie ofertowe

OPIS
Zastosowania

Właściwości odżywcze i skład:

1. Wysoka zawartość białka, zero tłuszczu: Każda porcja składa się niemal wyłącznie z czystego białka jaja, zawiera 0% tłuszczu i 0% cholesterolu.

2. Niska zawartość kalorii: Bogate w niezbędne aminokwasy, dzięki czemu stanowi idealne źródło białka dla osób pragnących spalić tłuszcz i zbudować masę mięśniową.

Funkcje przechowywania:

1. Dłuższy okres przydatności do spożycia: Dzięki wykorzystaniu technologii mrożenia lub przechowywania w niskiej temperaturze, okres przydatności do spożycia nieotwartych zamrożonych białek jaj ulega znacznemu wydłużeniu (często do kilku miesięcy lub nawet 1–2 lat), co ułatwia długoterminowe przechowywanie.

Wymagania dotyczące rozmrażania: Przed użyciem produkt należy umieścić w lodówce i powoli rozmrozić; po rozmrożeniu należy go niezwłocznie zużyć. Należy unikać wielokrotnego zamrażania i rozmrażania, aby zapobiec utracie aktywności i konsystencji białka.

Informacje o produkcie
Miejsce pochodzenia:	Dalian, Chiny
Nazwa produktu:	Mrożony płyn z białek jaj
Materiał:	Białka jaj
Składnik:	Świeże białko jaja
Pakiet:	10 kg/karton
Materiały opakowaniowe:	Worek foliowy PE (wewnątrz), pudełka tekturowe (na zewnątrz)
Opis produktu:	Mrożone białka jaj to produkty zawierające płynne lub mrożone białka jaj, które zostały poddane pasteryzacji.
Aplikacje:	Piekarnictwo i cukiernictwo, gastronomia i przemysł spożywczy.
Funkcja:	Główne zalety mrożonego płynu z białek jaj to brak konieczności ręcznego oddzielania jaj, zapewnienie higieny i bezpieczeństwa oraz doskonałe właściwości spieniające.
Warunki przechowywania:	Przechowywać w temperaturze poniżej -18℃ w stanie zamrożonym.
Termin przydatności do spożycia:	Miesiące 24
Certyfikacja:	HACCP, BRC, ISO22000, koszerne, halal

Scenariusze wykorzystania zamrożonego płynnego białka jaja:

1. Pieczenie i przygotowywanie deserów:

● Ciasta biszkoptowe i szyfonowe: Wykorzystuje doskonałe właściwości spieniające i stabilność piany, aby produkować duże ilości lekkich, puszystych ciast.

● Makaroniki i bezy: Ubijane w celu uzyskania chrupiących makaroników, ciasteczek w stylu zachodnim i dekoracyjnych bezów.

● Nugat i pianki: Działają jako wsparcie strukturalne i wybielający środek spieniający.

2. Gastronomia i przemysł spożywczy:

● Kuchnie instytucjonalne i fast-food: wykorzystywane do szybkiego przygotowywania dużych porcji dań, takich jak jajecznica z białek jaj czy zupy z białek jaj.

● Przetwórstwo produktów mięsnych: Służy jako spoiwo i środek zatrzymujący wodę w szynce, klopsikach rybnych lub pulpecikach, zwiększając ich elastyczność. Przygotowywanie napojów: Stosowany w niektórych koktajlach (np. Whiskey Sour), gdzie wstrząsanie tworzy pianę, która poprawia smak.