EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Dobrej jakości proszek z żółtka jaja odporny na ciepło Proszek z żółtka jaja odporny na ciepło
1. Stabilność w wysokiej temperaturze: Struktura pozostaje nienaruszona podczas pieczenia w wysokiej temperaturze lub sterylizacji, nie zlepiając się ani nie rozdzielając.
2. Doskonała emulgacja: Wysoki poziom lecytyny i lipoprotein zachowuje swoją aktywność podczas obróbki cieplnej, skutecznie wiążąc wilgoć i tłuszcze.
3. Trwały smak i kolor: Produkt odporny na niepożądany smak i degradację w wyniku przypalenia, dzięki czemu w gotowym produkcie zachowuje naturalny kolor i aromat żółtka jaja.
- OPIS
- Zastosowania
Różnice między proszkiem żółtkowym jaja odpornym na ciepło a standardowym proszkiem żółtkowym jaja:
Główne różnice między żaroodpornym proszkiem żółtkowym a standardowym proszkiem żółtkowym leżą w ich odporności na ciepło, metodach przetwarzania i scenariuszach zastosowań. Standardowy proszek żółtkowy jest podatny na denaturację białek, zlepianie się lub utratę smaku w wysokich temperaturach, podczas gdy żaroodporny proszek żółtkowy poddawany jest specjalistycznej obróbce, która pozwala mu wytrzymać obróbkę w wysokich temperaturach.
| Informacje o produkcie | |
| Miejsce pochodzenia: | Dalian, Chiny |
| Nazwa produktu: | Proszek z żółtka jaja odporny na ciepło/Proszek z żółtka jaja odporny na ciepło/Proszek z żółtka jaja termostabilny |
| Materiał: | Żółtko |
| Składnik: | Świeże żółtko jaja |
| Pakiet: | 20kg / torba |
| Materiały opakowaniowe: | Worek foliowy PE (wewnątrz), papier kompozytowy (na zewnątrz) |
| Opis produktu: | Odporny na wysoką temperaturę proszek żółtkowy jest wytwarzany w specjalistycznym procesie, oferując wyjątkową stabilność w wysokich temperaturach, stabilne właściwości emulgujące i bogaty aromat jajeczny. W przeciwieństwie do standardowego proszku żółtkowego, jest on odporny na denaturację, sedymentację i utratę właściwości emulgujących pod wpływem wysokiej temperatury. |
| Aplikacje: | 1. Wyroby piekarnicze: Stosowane do różnego rodzaju pieczywa i ciast wymagających pieczenia w wysokiej temperaturze. 2. Sosy i dressingi: Nadaje się do produkcji dressingów sałatkowych i majonezów wymagających pasteryzacji w wysokiej temperaturze. |
| Funkcja: | W porównaniu do świeżych jaj, forma sproszkowana jest mniej podatna na psucie się, co znacznie wydłuża jej termin przydatności do spożycia. |
| Warunki przechowywania: | Przechowywać w czystym, higienicznym, dobrze wentylowanym i suchym miejscu. |
| Termin przydatności do spożycia: | Miesiące 18 |
| Certyfikacja: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
